Madem kocama ithaf ettik o zaman uzun süredir hastalıktan, çeşitli olaylardan dolayı ara verdiğim bloğuma ilk yazımı da kocamla ilgili yazayım. Geçtiğimiz günlerde kendisinin doğum günüydü uzun zamandır planladığım yemeği gerçekleştirmek biraz ileri bir tarihe sarktı ama bence değdi.
Şeker hamurundan bir pasta yapmaktı niyetim ama iş ciddiye binince şeker hamuru bulmanın pekte kolay olmadığını farkettim. Ankara’da sorduğum çeşitli yerleden hep aynı yanıtı aldım. "Zor biraz bulamazsınız." Sonra internette şeker hamuru satan bir yer buldum ama daha önce adını hiç duymadığım için pek güvenemedim. Acaba alsam mı almasam mı napsam yapsam mı yapmasam mı derken Evim.net imdadıma yetişti. Kampanyalarından birinde renk renk şeker hamurları ve de şekerli süslemeler vardı. Tabi kaçırmadım hemen aldım. Çok konuştum galiba artık tarife geçeyim bence :)
Keki için;
İnternette aradığım pandispanya tarifleri çok yumurtalıydı bu kadar yumurta sevmiyorum yumurta yumurta kokuyor yerken. Bende o yüzden normal kek tarifime bir iki değişiklikle pastamın kekini yaptım.
2 yumurta
Yarım bardak şeker ( ben bir su bardağı koydum ama eğer sizde benim gibi çok fazla tatlı şeyleri sevmiyorsanız şeker hamuru ve süslemeleri de hesaba katıp daha az şeker koyabilirsiniz.)
Bir çay bardağı sıvı yağ
1 bardak süt
2 bardak un (kekin kıvamına göre daha az ya da daha çok olabilir.)
Muhallebisi için;
Evde kendim bir muhallebi yapacaktım ama zamansızlıktan olmadı ben de daha önceden almış olduğum kakaolu pudingi süt miktarını azaltarak paket üstündeki tarife göre pişirdim. Fakat sonradan özellikle ertesi gün bu puding çok fazla sulandı. Tabaktan taşacak derecede hem de. Sanırım daha koyu yapmalıydım ya da muhallebi pişirmem gerekirdi.
İçi için;
Taze mevsim meyveleri. Ben çilek, kivi ve muz kullandım
Üstü için;
Şeker hamuru, şekerlemeler.
Yapılışı;
Tecrübelerime göre şeker hamurunu en az bir gün oda sıcaklığında bekletmek gerekiyor. Yoksa çok zor açılıyor. Ben 3-4 saat önce çıkardım dolaptan ve de açmakta epey zorlandım.
Şekerle yumurtaları iyice çırptım. Ardından sıvı yağı ve sütü ekledim. En sonda unu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra yuvarlak kelepçeli kalıba döktüm. 180 derecelik fırına verdim. Kabartma tozu olmadığından mıdır nedir kekim çok çabuk pişti. Kek piştikten sonra kalıptan çıkardım, ip yardımı ile ortadan ikiye kestim. İçine pudingin yarısını sürdüm üzerine bol meyve koyup ikinci katı kapattım. Daha sonra üstüne kalan pudingi sürdüm.
NOT: Süsleme, kesme, yapıştırma işlerini tabi ki güzel kızım yaptı.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder