25 Mart 2013 Pazartesi

Humus


Kısırın içine koymak için haşladığım nohutların kalanı bir süredir buzdolabında bekliyordu. Kalan nohutları ziyan etmemek için humus yapayım dedim. Tarifi, aynı zamanda severek izlediğim Refika’nın mutfağından buldum. O iki renkli humus yapmış ama ben sade humus yapmayı tercih ettim. Ayrıca ölçüleri de kendi elimde kalan nohut miktarına göre ayarladım. İşte humus tarifim.

İki su bardağı haşlanmış nohut
Bir su bardağı tahin
İki iri diş sarımsak
Yarım çay bardağı limon suyu
İki yemek kaşığı zeytin yağı
İstenildiği kadar tuz.

Öncelikle tüm nohutların kabuklarını soymak gerekiyor. Bunun için Refika’nın mutfağındaki tavsiye pirinç yıkama kabına koyup ovalamak, bu şekilde kabuklar gerçekten çok güzel çıkıyor ama çok su harcadığımdan ben sonrasında elimle tek tek çıkarmayı tercih ettim. Nohutların mutlaka kabukları soyulmalı. Ardından tüm malzemeleri rondoya koyup iyice çekiyoruz, hiç tane kalmayana kadar iyice çekmek lazım.

Humusumuz hazır, ben ayrıca üstüne kırmızı toz biberle tereyağ yaktım, taze ekmekle enfes oldu.
Ayrıca kalan humusu buzdolabında saklayıp 3 gün yedik. Güveç kaplarında tereyağı ve kırmızı toz biberle fırında ısıttık sıcak sıcakta çok güzel oldu.
Afiyet olsun...





10 yorum:

  1. hmm enfes görünüyor ellerine sağlık valla :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım benim sagol gel sana da yapayım

      Sil
  2. hayırlı olsun blogunuzz hoşgeldinizzz.)) enfes görünüyo:)ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim hoşbuldum

      Sil
  3. Hoşgeldiniz aramıza :) Humusu güveçte ısıtıp tekrar kullanmak güzel fikirmiş. Ellerinize sağlık. Görüşmek üzere.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşbuldum 😊 humus güveçte gercekten cok lezzetli oluyor tavsiye ederim hele yanında taze ekmekte olursa tadından yenmez

      Sil
  4. offofff offfff diyorum ellerine sağlıkk hakikaten bunu yemicende yanında yatıcan yaww :))) hayırlı olsun blogun takipteyim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun, cok teşekkür ederim :))))

      Sil
  5. Yanıtlar
    1. Hoşbuldum çok teşekkür ederim :))))

      Sil